به گزارش دنیای اسرار:صنعت دامپروری یکی از ارکان مهم تأمین امنیت غذایی کشور به شمار میرود و استان اصفهان در این میان جایگاه ویژهای دارد. این استان با سهم قابل توجه در تولید شیر و گوشت قرمز، یکی از قطبهای اصلی دامپروری ایران محسوب میشود. با این حال، دامداران اصفهان در سالهای اخیر با چالشهایی مانند افزایش هزینههای تولید، کمبود نقدینگی، نوسانات بازار نهادههای دامی و همچنین بحران خشکسالی و محدودیت منابع آبی روبهرو بودهاند. در چنین شرایطی، بررسی وضعیت فعلی این صنعت، مشکلات پیشروی تولیدکنندگان و چشمانداز آینده دامپروری در استان اهمیت ویژهای دارد. در همین زمینه گفتوگویی با مهندس حسن جعفری ، مدیر عامل اتحادیه شرکت های تعاونی کشاورزی و دامداران استان اصفهان انجام دادهایم تا از نزدیک در جریان مهمترین مسایل و برنامههای این بخش قرار بگیریم.
جناب جعفری لطفا بفرماید مهمترین چالشهای دامداران استان اصفهان در حال حاضر چیست و کدام بخشها بیشترین فشار را تحمل میکنند؟
در حال حاضر مهمترین چالش صنعت دامپروری در استان اصفهان و حتی در سطح کشور، کسری سرمایه در گردش و کمبود نقدینگی است. با توجه به آزادسازی نرخ ارز و حذف ارز ترجیحی، هزینههای تولید به شکل قابل توجهی افزایش یافته و این موضوع فشار زیادی را به واحدهای دامداری وارد کرده است.
با توجه به اینکه اصفهان قطب دامپروری کشور محسوب میشود، سهم این استان در تولید شیر و گوشت چقدر است؟
استان اصفهان در حوزه دامپروری جایگاه بسیار مهمی در کشور دارد. در حال حاضر این استان با تولید روزانه حدود ۷ هزار تن شیر خام، حدود ۲۰ درصد از تولید شیر کشور را به خود اختصاص داده و در رتبه نخست قرار دارد. همچنین با تولید روزانه حدود ۲۲۰ تن گوشت قرمز و سهمی حدود ۸ درصد از تولید کشور، رتبه دوم تولید گوشت قرمز را داراست.
خشکسالی و کمبود آب چه تأثیری بر واحدهای دامداری گذاشته و چه راهکارهایی برای مدیریت آن وجود دارد؟
کاهش نزولات آسمانی و کمبود بارندگی از یک سو و کاهش کیفیت منابع آب از سوی دیگر، تولید محصولات پروتیینی را با چالش مواجه کرده است. برای مقابله با این شرایط، راهکارهایی مانند صرفهجویی در مصرف آب، بازچرخانی آب تصفیهشده و استفاده از دستگاههای تصفیه آب در واحدهای دامداری در دستور کار قرار گرفته است.
وضعیت تأمین نهادههای دامی در استان چگونه است و دامداران با چه مشکلاتی مواجه هستند؟
در حال حاضر نهادههای وارداتی مانند ذرت دانهای و جو در سامانه بازارگاه بهطور مناسب عرضه شده و در دسترس دامداران قرار دارد. با این حال، کنجاله سویا با قیمتهای نامتعارف عرضه میشود که همین موضوع موجب افزایش قیمت تمامشده تولید شده است.
افزایش هزینههای خوراک، انرژی و سایر هزینهها چه تأثیری بر قیمت تمامشده محصولات دامی داشته است؟
افزایش هزینه خوراک دام، دستمزد نیروی انسانی و سایر هزینههای سربار که عمدتاً ناشی از آزادسازی نرخ ارز و کاهش ارزش پول ملی است، قیمت تمامشده محصولات پروتیینی را افزایش داده است. این روند در نهایت میتواند موجب کاهش مصرف محصولات پروتیینی در جامعه شود.
آیا برنامهای برای توسعه کشت علوفه کمآببر یا تولید خوراک جایگزین وجود دارد؟
در این زمینه ابتدا لازم است طرحهای تحقیقاتی در واحدهای دامپروری اجرا شود تا نتایج علمی و عملی آن مشخص شود. پس از آن میتوان این الگوها را به دامداران استان معرفی کرد. اتحادیه دامداران استان نیز آمادگی خود را برای همکاری با مراکز علمی و دانشگاهی در این زمینه اعلام کرده و از چنین طرحهایی حمایت میکند.
وضعیت کنترل بیماریهای دامی در استان چگونه است و همکاری با دامپزشکی چگونه انجام میشود؟
در اتحادیه دامداران استان، کمیته بهداشت و دامپزشکی با زیرکمیتههای تخصصی تشکیل شده است که با همکاری اداره کل دامپزشکی و سازمان نظام دامپزشکی استان فعالیت میکند. این اقدام نمونهای از تعامل تشکلهای تولیدی با دستگاههای حاکمیتی است و هدف آن بررسی مسایل بهداشتی و کنترل بیماریهای دام، بهویژه بیماریهای اپیدمی، است.
آیا ظرفیت صنایع لبنی و کشتارگاهی استان پاسخگوی تولید دامداران است؟
بر اساس آمار موجود، حدود ۵۰ درصد از شیر تولیدی استان توسط صنایع تولید شیر خشک جذب میشود. همچنین ۲۶ درصد از شیر در صنایع لبنی داخل استان، ۱۷ درصد در صنایع لبنی خارج از استان و حدود ۷ درصد نیز توسط کارگاههای تولید فرآوردههای لبنی و مصرف محلی جذب میشود.
دامداران استان از چه حمایتهایی برخوردارند؟
اتحادیه دامداران استان با رویکرد ارتقای دانش تولیدکنندگان، اقدام به تأسیس آموزشگاه تخصصی صنعت دامپروری کرده است. در این مجموعه، نیازهای آموزشی بهرهبرداران شناسایی شده و از طریق برگزاری دورهها و کلاسهای تخصصی تلاش میشود دامداران با دانش و مهارتهای جدید در حوزه تولید آشنا شوند.
آیا دامداریهای استان به سمت فناوریهای نوین حرکت کردهاند؟
با توجه به چالشهای موجود در بخش تولید، حرکت به سمت هوشمندسازی و استفاده از اتوماسیون در فرآیندهای تولیدی به یک ضرورت تبدیل شده است. از آنجا که استان اصفهان بهعنوان یکی از قطبهای هوشمندسازی کشور معرفی شده، اقدامات لازم برای ورود واحدهای دامداری به حوزه دامپروری هوشمند و استفاده از فناوریهای نوین در حال انجام است.
جناب جعفری شما آینده دامپروری در استان اصفهان را چگونه ارزیابی میکنید؟
چشمانداز آینده دامپروری استان بر پایه حرکت به سمت دامپروری هوشمند، تمرکز بر تولید محصولات باکیفیت به جای افزایش صرف کمیت و همچنین تولید متناسب با نیاز بازار و مصرفکنندگان ترسیم شده است. این رویکرد میتواند به پایداری و توسعه صنعت دامپروری در استان کمک کند.
ارسال نظر شما
مجموع نظرات : 0 در انتظار بررسی : 0 انتشار یافته : 0