دومین جشنواره زعفران در علوی کاشان برگزار می‌شود

دومین جشنواره زعفران در علوی کاشان برگزار می‌شود

به گزارش دنیای اسرار ، کاشان- دومین دوره این جشنواره در آبان ماه ۱۴۰۴ در روستای علوی، قطب و خاستگاه زعفران شهرستان کاشان، برگزار خواهد شد.

این جشنواره که سال گذشته برای نخستین بار به صورت مردم‌نهاد برگزار شد، امسال نیز با هدف ترویج کشت زعفران، تکمیل زنجیره ارزش این گیاه و ایجاد نوآوری در فرآوری‌های مرتبط برپا می‌شود.

روستای علوی با سابقه‌ای ۳۰ ساله در کشت زعفران، نزدیک به ۵۰ درصد از ظرفیت کشت این محصول در شهرستان کاشان را به خود اختصاص داده و به “دهکده گلاب و زعفران ایران” مشهور است. بر اساس آخرین آمار اعلام شده، سطح زیر کشت زعفران در این روستا بیش از۴۰ هکتار است، این منطقه با دارا بودن شرایط اقلیمی مناسب، پیشرو در کشت زعفران در منطقه کاشان است.

در حاشیه اولین دوره این جشنواره، از “سند ارتقای زنجیره ارزش راهبردی زعفران” که به همت مرکز پیش‌رشد اردهال و پارک علم و فناوری دانشگاه کاشان تهیه شده بود، رونمایی شد.

خبرنگار: فاطمه بصیرتی