عسل رایحه خوانسار؛ نخستین برند ارگانیک ایران از دل زنبورستان‌های کوهستانی خوانسار

عسل رایحه خوانسار برندی که امروز نماد بازگشت به زیست پاک، صداقت در تولید، و حفظ تعادل میان انسان و طبیعت شناخته می‌شود.

در کندوی زنبورهای عسل، نظمی شگفت‌انگیز جریان دارد؛ موجوداتی کوچک با تقسیم وظایف دقیق، رفتارهای هماهنگ و ارتباطی نامرئی که به فرمان ملکه شکل می‌گیرد. روح‌الله جواهری، مدیرعامل شرکت عسل رایحه خوانسار، در نشست خبری خود این نظام طبیعی را الگویی از مدیریتی هوشمند و اشتراکی دانست؛ جایی که هر زنبور، از کارگر تا ملکه، نقشی مشخص در تداوم حیات، تولید عسل ارگانیک و حفظ اکوسیستم ایفا می‌کند.

به گزارش دنیای اسرار ،روح‌الله جواهری، مدیرعامل شرکت عسل رایحه خوانسار و از چهارمین نسل خانواده بنیان‌گذار زنبورستان‌های خوانسار، در نشست خبری خود با اصحاب رسانه در مجتمع مطبوعاتی اصفهان، از معرفی این مجموعه به‌عنوان نخستین برند ثبت‌شده ارگانیک در ایران خبر داد.

وی گفت :این شرکت خانوادگی، ریشه در بیش از هشت دهه پیش دارد؛ زمانی‌که مرحوم حاج محمدعلی جواهری نخستین کندوهای عسل را در دامنه‌های کوهستانی خوانسار بنا نهاد و نهالی را کاشت که امروز با چهار نسل تجربه، به دست روح‌الله جواهری، مدیرعامل فعلی مجموعه، به بار نشسته است.

در ادامه این نشست، جواهری ضمن تشریح تاریخچه فعالیت شرکت، بر اهمیت حفظ اصالت تولید، پایبندی به اصول ارگانیک و پیوند اخلاق حرفه‌ای با طبیعت تأکید کرد و گفت مسیر شرکت در این سال‌ها بر پایه صداقت در تولید، احترام به محیط زیست و شفافیت در ارائه کیفیت بنا شده است.

جواهری در این نشست با اشاره به سابقه ارگانیک شرکت گفت: «عسل رایحه نخستین عسل ارگانیک ایران است. از سال ۱۳۸۷ با شرکت در نمایشگاه ارگانیک، رسماً مسیر مدیریت ارگانیک را آغاز کردیم و پس از سه سال، موفق به دریافت پروانه برند ارگانیک شدیم.» وی افزود: «علاوه بر اخذ گواهی ارگانیک ملی، گواهی بین‌المللی ایران و آمریکا را از مؤسسه Bioinspecta سوئیس دریافت کردیم که از معتبرترین شرکت‌های گواهی‌دهنده در جهان است. این تأییدها موجب اعتبار بیشتر و رونق صادرات ما شد.»

مدیرعامل شرکت با اشاره به صادرات عسل رایحه گفت: «محصولات ما به کشورهای حوزه خلیج فارس و کنیا در شرق آفریقا صادر می‌شود و انتظار داریم با حمایت وزارت جهاد کشاورزی، فرآیند صادرات تسریع شود. تمرکز فعلی ما فروش داخلی و همکاری با تجار ایرانی است تا مسیر صادرات روان‌تر پیش برود.»

وی درباره مفهوم ارگانیک تاکید کرد: «هر ماده غذایی که فاقد باقیمانده سموم باشد، ارگانیک است. منطقه‌ای که ما کلونی‌های زنبور را مستقر می‌کنیم کاملاً کوهستانی، بکر و عاری از هر نوع سموم کشاورزی است.»

جواهری اضافه کرد: «در حال حاضر آزمایش‌های تخصصی عسل بسیار گسترش یافته و علاوه بر درصد ساکارز، شاخص‌های مهمی مانند دیاستاز و HMF نیز بررسی می‌شوند.»

روح‌الله جواهری با تأکید بر کیفیت، شفافیت و نوآوری در تولید عسل گفت: «محصول عسل به‌دلیل اشباع قندی، قابلیت رشد میکروبی ندارد؛ اما ما در رایحه خوانسار بر کنترل دقیق، آزمون مستمر و بسته‌بندی حرفه‌ای تمرکز داریم تا اعتماد مصرف‌کنندگان داخلی و تجار خارجی حفظ شود.»

وی افزود: «هر پارت از عسل تولیدی دارای برچسب شناسنامه‌دار و نتایج آزمایش دقیق است. دو آزمایشگاه مجهز در خوانسار داریم؛ یکی همکار اداره استاندارد و دیگری اختصاصی مجموعه است که هر نمونه را از نظر ترکیب، ساکارز و رطوبت بررسی می‌کند.»

جواهری درباره شرایط سال جاری گفت: «امسال به‌دلیل خشکسالی و کاهش گل‌های شهددهنده، برداشت عسل کاهش یافته و قیمت‌ها رو به افزایش است، اما کنترل کیفیت و حمایت از زنبورداران محلی همچنان در دستور کار ماست.»

وی نقش زنبور عسل را در پایداری محیط‌زیست حیاتی دانست و تأکید کرد: «زنبور یکی از عوامل اصلی گرده‌افشانی و تداوم چرخه حیات گیاهان است. به همین دلیل حفظ اصالت تولید عسل در کشور مستقیماً به سلامت محیط و محصولات کشاورزی گره خورده است.»

در بخش نوآوری، مدیرعامل از تولید عسل زعفرانی رایحه خوانسار خبر داد و گفت: «این محصول ترکیبی از دو ماده ارگانیک ایرانی است و با استقبال چشمگیر بازارهای صادراتی روبه‌رو شده است؛ طعم، رنگ و رایحه خاص آن نشانه پیوند فرهنگ ملی با فناوری تولید مدرن است.»

وی درباره تشخیص عسل مرغوب نیز اظهار داشت: «روش‌های خانگی مانند چسبندگی یا شکرک‌زدگی کفایت نمی‌کند؛ تنها آزمایشگاه می‌تواند کیفیت علمی را تأیید کند. بهترین راه، خرید از برند معتبر و دارای گواهی رسمی است.»

 جواهری خاطرنشان کرد: «پوشش گیاهی منطقه، نژاد زنبور و وفاداری زنبور به گل‌های خاص عوامل تعیین‌کننده اصلی کیفیت عسل هستند. ما با همکاری زنبورداران باسابقه از سراسر کشور، تلاش می‌کنیم عسل خالص، باکیفیت و متنوع را در اختیار مردم ایران و بازارهای جهانی قرار دهیم.»

جواهری با تأکید بر پیوند میان علم زنبورداری و محیط زیست افزود: «نظم کلونی زنبورهای عسل، همان نظمی است که ما در مجموعه عسل رایحه با بهره‌گیری از دانش نسل‌ها در تولید ارگانیک رعایت می‌کنیم. سلامت و آرامش زنبورها مساوی است با خلوص عسل، و این فلسفه، محور اصلی مدیریت ما در تولید پاک و پایدار است.»

گزارش دنیای اسرار :شرکت عسل رایحه خوانسار  چهره‌ی علمی و زیست‌محیطی جدیدی از صنعت عسل ایران را نشان می‌دهد؛ صنعتی که در نگاه مجموعه «عسل رایحه خوانسار»، نه فقط تولید عسل، بلکه حفاظت از اکوسیستم، حفظ نظم طبیعت و پاسداشت میراث چندصدساله‌ی زنبورداری ایرانی است.

خبرنگار:علیرضاهژبری