صنعت دامپروری اصفهان؛ پیشران صادرات و امنیت غذایی در سایه سنگین قیمت‌گذاری دستوری

صنعت دامپروری اصفهان؛ پیشران صادرات و امنیت غذایی در سایه سنگین قیمت‌گذاری دستوری

صنعت دامپروری ایران، به ویژه در استان اصفهان، با بهره‌گیری از فناوری‌های نوین، هوش مصنوعی و استانداردهای سخت‌گیرانه جهانی، به یکی از ارکان کلیدی تأمین امنیت غذایی و موتور محرکه صادرات تبدیل شده است. با این حال، فعالان این حوزه معتقدند که سیاست‌های قیمت‌گذاری دستوری، توان رقابت و توسعه را از تولیدکنندگان سلب کرده و این صنعت پیشرو را در آستانه زمین‌گیر شدن قرار داده است.

به گزارش دنیای اسرار ،در جریان یک تور رسانه‌ای که با هدف تشریح ظرفیت‌ها و چالش‌های صنعت دامپروری استان اصفهان توسط اتحادیه دامداران این استان برگزار شد، خبرنگاران از نزدیک شاهد فرایندهای مدرن در مجموعه کشت و دام گلدشت نمونه بودند. این بازدید شامل بخش‌های مختلفی از جمله گاوداری‌های پیشرفته، نگهداری گوساله‌ها، شیردوشی صنعتی، پرواربندی، سیستم‌های هوشمند تغذیه دام و روش‌های نوین تولید شیر صنعتی بود.

قیمت‌گذاری دستوری؛ گلوگاه توسعه صنعت شیر

حسن جعفری، رئیس اتحادیه دامداران استان اصفهان، در حاشیه این بازدید و در نشست خبری با خبرنگاران، ضمن تأکید بر تولید مطابق با استانداردهای جهانی در این صنعت، اظهار داشت که سایه سنگین قیمت‌گذاری دستوری، مانع اصلی رشد و توسعه شده است. وی با اشاره به اینکه قیمت فعلی شیر در ایران کمتر از نصف میانگین جهانی است، هشدار داد که تداوم این روند، نه تنها تولیدکنندگان را به سمت زیان‌دهی سوق می‌دهد، بلکه با تهدید سرمایه‌گذاری‌ها، امنیت غذایی کشور را در بلندمدت با چالش‌های جدی مواجه خواهد کرد.

جعفری با بیان اینکه صنعت دامپروری امروز یک فعالیت دانش‌بنیان است که با بهره‌گیری از هوش مصنوعی، اتوماسیون و مدیریت هوشمند خوراک، در حال رقابت با استانداردهای جهانی است، به موفقیت‌های صادراتی این صنعت اشاره کرد. وی افزود: “در شش ماهه اول سال ۱۴۰۴، با وجود تخصیص ۴۷۰ میلیون دلار ارز به این صنعت، شاهد بیش از ۶۰۰ میلیون دلار ارزآوری از محل صادرات فرآورده‌هایی نظیر شیر خشک و کره بودیم. این آمار نشان می‌دهد که صنعت دامپروری نه یک صنعت ارزبر، بلکه یکی از بازوهای قدرتمند صادراتی کشور است.”

شکاف عمیق قیمت تولید و فروش؛ عامل ضرر تولیدکننده و مصرف‌کننده

یکی از انتقادات اصلی فعالان این صنعت، شکاف عمیق میان قیمت تولید و قیمت فروش است. جعفری توضیح داد: “ما شیر را با استانداردهای سخت‌گیرانه اتحادیه اروپا تولید می‌کنیم، اما فروش آن تحت تأثیر قیمت‌گذاری دستوری است. قیمت شیر پاستوریزه در جهان به‌طور میانگین ۱.۵ دلار است، در حالی که در ایران این رقم به حدود ۶۵ سنت می‌رسد. این فاصله، هم تولیدکننده را به دلیل عدم پوشش هزینه‌های تمام‌شده و هم مصرف‌کننده را به دلیل نوسانات بازار متضرر می‌کند.”

وی با اشاره به جایگاه اصفهان به عنوان قطب اول تولید شیر کشور با بیش از ۲ میلیون تن تولید سالانه، این موفقیت را حاصل پیوند عمیق میان دانشگاه و صنعت دانست. جعفری خاطرنشان کرد که ۷۸ درصد تولید شیر در اصفهان در واحدهای صنعتی انجام می‌شود که این شاخص در کل کشور ۵۹ درصد است و این نشان‌دهنده هدایت صحیح تولید به سمت مدرنیزاسیون در اصفهان است.

چالش‌های فراتر از قیمت‌گذاری؛ از خشکسالی تا تهدیدات بیوتروریسم

رئیس اتحادیه دامداران اصفهان، علاوه بر قیمت‌گذاری دستوری، بحران خشکسالی، کمبود منابع آبی باکیفیت و مشکلات تأمین نهاده‌های دامی از بازارهای جهانی را از دیگر چالش‌های این صنعت برشمرد که فشار مضاعفی بر دامداران وارد کرده است. وی همچنین مخاطرات بهداشتی مانند شیوع بیماری‌های اپیدمیک و تهدیدات بیوتروریسم، در کنار روند نزولی ورود نیروی متخصص به این صنعت را زنگ خطری دانست که نیازمند حمایت‌های حاکمیتی و سیاست‌گذاری‌های دقیق است.

جعفری با تأکید بر لزوم تغییر رویکردها، راهکارهایی چون شفاف‌سازی و اصلاح قیمت‌گذاری دستوری بر اساس قیمت تمام‌شده واقعی، توسعه آموزش و راه‌اندازی آموزشگاه‌های تخصصی، و حمایت از بخش سنتی و دامداری‌های روستایی و عشایری را برای برون‌رفت از وضعیت فعلی پیشنهاد کرد.

پیشنهادها برای نجات صنعت شیر

مدیرعامل اتحادیه دامداران اصفهان در ادامه به رشد ۳ درصدی افزایش تولید شیر اشاره کرد و افزود: “۵۹ درصد شیر کشور در واحدهای صنعتی تولید می‌شود که این میزان در استان اصفهان به ۷۸ درصد می‌رسد. همچنین، ۵۰ درصد شیر تولیدی به واحدهای تولید شیر خشک اختصاص می‌یابد.”

وی با انتقاد از عملکرد ضعیف دولت در تأمین، توزیع و مدیریت واکسیناسیون دام، خواستار مداخله جدی دولت برای حمایت از دامدار شد.

همچنین، وی به واردات ۵ تا ۷ میلیارد دلاری نهاده دامی و اختصاص تنها ۴۷۰ میلیون دلار ارز به گاوهای شیری در طول ۶ ماه گذشته اشاره کرد و گفت: “ارز آزاد ۱۴۰ هزار تومانی به افزایش ۴ برابری قیمت نهاده منجر شده است.”

نقش رسانه‌ها در روایت «تولید پایدار و امنیت غذایی»

در این نشست خبری که به مناسبت هفته روابط‌عمومی و ارتباطات با محوریت نقش رسانه در روایت «تولید پایدار، خودکفایی و امنیت غذایی» برگزار شد، حمید مهدوی، مدیر روابط عمومی اتحادیه دامداران استان اصفهان، بر اهمیت ارتباط مستمر با افکار عمومی و انعکاس واقعیت‌های بخش تولیدات دامی تأکید کرد و گفت: “صدای دامدار، صدای امنیت غذایی کشور است.”

علیرضا طهرانی، مدیرعامل شرکت کشت و دام گلدشت نمونه اصفهان،  ضمن معرفی دستاوردهای این شرکت در حوزه تولید شیر و دامپروری، بر اهمیت جایگاه روابط‌عمومی در انتقال صحیح و به‌موقع اطلاعات و تقویت اعتماد عمومی تأکید کرد.

خبرنگاران در پایان این برنامه از بخش‌های مختلف شرکت کشت و دام گلدشت نمونه اصفهان بازدید کردند و از نزدیک با روند فعالیت‌های تولیدی، تاسیسات، واحدهای دامپروری و فرآیند تولید شیر آشنا شدند. این بازدید، زمینه‌ای برای آشنایی بیشتر اصحاب رسانه با توانمندی‌ها، ظرفیت‌ها و چالش‌های این مجموعه فراهم کرد تا روایت دقیق‌تری از تلاش دامداران و تولیدکنندگان در مسیر تأمین امنیت غذایی کشور در رسانه‌ها بازتاب یابد.

خبرنگار:محبوبه عزیز